Panorama agrícola y alimentario 2024 pdf

Tendencias: La sostenibilidad y el sabor determinan la industria alimentaria. Desde la comida personalizada hasta la producción sostenible y la revolución de la carne artificial, el panorama industrial está en manos de los avances tecnológicos y científicos. El documento, elaborado por el Servicio de Información Agropecuaria, Alimentaria y Pesquera SIAP, refleja el dinamismo del sector primario que genera empleos, divisas y riqueza para todos los mexicanos. La directora titular del Servicio de Información Agropecuaria, Alimentaria y Pesquera del SIAP, Patricia Ornelas, Ruz, presentó el panorama, que brinda información veraz y actualizada para informar la toma de decisiones y dar a conocer la grandeza de México en la producción de alimentos. Explicó que el nuevo informe de este año introduce el concepto de cálculo de costos CCR como un enfoque para descubrir los impactos ocultos en el medio ambiente, la salud y los medios de vida de nuestros sistemas agroalimentarios, de modo que las partes interesadas del sistema y los productores agroalimentarios estén mejor informados. y cifras de consumo anual per cápita de algunos de los cultivos más importantes de México, obtenidas del Panorama Agroalimentario del SIAP.

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